De nos jours, de nombreuses personnes sont confrontées à une maladie comme la pancréatite. C'est parce que nous n'achetons pas toujours des produits de qualité dans les supermarchés et les magasins. En outre, la maladie peut vous dépasser si vous ne mangez pas correctement. Par exemple, vous mangez des chips, des craquelins et d'autres aliments peu sains. Si vous avez déjà rencontré une telle maladie sous une forme bénigne, cet article vous donnera un régime approximatif pour la pancréatite.
Pancréatite
Notre pancréas produit du jus pancréatique. Il contient des enzymes responsables de la digestion. Ils sont nécessaires pour décomposer les glucides, les graisses et les protéines. Lorsqu'une personne est en bonne santé, ces enzymes pénètrent dans le duodénum et font leur travail. Mais il arrive qu'ils commencent leur activité dans le pancréas. Pour cette raison, il peut devenir enflammé, entraînant une nécrose pancréatique. Malheureusement, la fonction du pancréas ne peut être assurée par aucun autre organe. Par conséquent, il est très dangereux lorsqu'une personne a une pancréatite. Il existe deux principaux types de pancréatite: chronique et aiguë. Les patients chroniques ressentent des douleurs après les repas, des gaz, des nausées et des selles anormales. Une peau pâle et sèche et des gaz sont également notés. Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, des douleurs abdominales très intenses, des vomissements, des palpitations, une faiblesse et des selles molles se produisent. Si vous ressentez de tels symptômes chez vos proches ou chez vous, consultez immédiatement un médecin.
Causes de la pancréatite
Les causes de la pancréatite peuvent être différentes. En règle générale, cette maladie affecte les personnes qui boivent beaucoup, mangent mal, prennent beaucoup de médicaments, en particulier des antibiotiques, ou ont une prédisposition héréditaire. Les personnes souffrant de lésions abdominales, de maladies du tissu conjonctif, de la vésicule biliaire, du duodénum, de maladies infectieuses, de maladies vasculaires, de diabète sucré, de cirrhose du foie, d'allergies et de parasites sont également à risque. Le plus souvent survient chronique après une pancréatite aiguë. Il affecte également les personnes atteintes de maladies telles que l'athérosclérose, les maladies du foie, les maladies de la thyroïde, l'hémochromatose et la colite ulcéreuse.
Menu pour adultes
Un régime alimentaire pour la pancréatite pancréatique est un must. Car sans eux, aucun traitement ne sera efficace. En règle générale, les patients commencent leur régime le quatrième jour. Vous ne pouvez boire de l'eau que pendant les quatre premiers jours. Suivre un régime pour la pancréatite chez les adultes signifie manger jusqu'à six fois par jour. Le patient doit refuser tous les produits qui augmentent la formation d'acide et obligent les enzymes à agir activement à l'avance. Bien sûr, tout le monde veut manger ce qui est interdit, mais vous ne devriez pas vous effondrer car vous n'aurez que des maux d'estomac atroces. Même de petites portions d'aliments interdits peuvent déclencher une attaque. Ensuite, vous devez aller à l'hôpital et recommencer. Avec un tel régime, les patients restent généralement assis longtemps. Une personne atteinte de pancréatite peut manger à la vapeur. Cela signifie que vous pouvez manger cuit et cuit à la vapeur. En aucun cas, vous ne devez manger frit, fumé ou tout ce qui est grillé. N'ajoutez pas de tournesol ou de beurre pendant la cuisson. Si vous aimez manger avec du beurre, vous pouvez l'ajouter à des plats cuisinés. Le patient peut boire beaucoup de thé non sucré et d'eau minérale. Ne buvez jamais d'eau gazeuse. Vous pouvez manger de la bouillie liquide. Ce sont des directives générales pour les personnes atteintes de pancréatite. Mais si le patient est malade avec autre chose, un régime individuel pour une semaine de pancréatite est développé pour lui. Par exemple, si vous souffrez de diabète sucré, vous ne pouvez pas du tout manger de sucreries.
Menu pour les enfants
La principale cause de dysfonctionnement pancréatique chez les enfants est une mauvaise alimentation. Mais lorsque l'enfant y est confronté, un régime pour la pancréatite pancréatique lui est également utile. Il est très avantageux de manger plus d'aliments contenant des protéines. Par conséquent, le poisson et la viande peuvent également être consommés sans accompagnement. Après avoir mangé, il est utile de donner à l'enfant des boissons qui améliorent le fonctionnement du pancréas: bouillon ou gelée d'églantier. Le poisson et la viande ne doivent pas être gras, vous ne devez donc pas manger d'agneau et de porc. Vous pouvez également manger des œufs, du fromage cottage et du yogourt faible en gras. Les plats de fromage cottage seront utiles - diverses casseroles, soufflés et puddings. Vous pouvez y ajouter des légumes ou des fruits sucrés, tels que la citrouille, la pomme, la carotte et l'abricot. Les graisses doivent également être incluses dans l'alimentation, mais avec modération. Par exemple, vous pouvez ajouter de l'huile à votre bouillie. Assurez-vous de donner à votre enfant une soupe de légumes pour le déjeuner. Il est très utile pour les problèmes digestifs. Les enfants atteints de pancréatite peuvent utiliser des céréales: riz, flocons d'avoine, flocons d'avoine, sarrasin et semoule. Bien sûr, aucun enfant ne peut se passer de bonbons. Il existe des bonbons qui peuvent être administrés en cas de dysfonctionnement pancréatique. Par exemple: guimauve, guimauve, confiture, chocolats, pralines sans garniture. Mais tout cela peut être consommé avec modération.
Numéro de régime pour la pancréatite
La maladie nécessite un certain régime. Lorsqu'une personne a un pancréas malade, on lui montre le régime numéro 5 pour la pancréatite. Tous les régimes thérapeutiques ont été inventés par un médecin renommé. Il les a marqués avec des chiffres. Pour la pancréatite, le régime numéro 5 est considéré comme le meilleur. Il favorise la synthèse des protéines afin que les enzymes nécessaires se forment. Bien sûr, il existe de nombreux aliments interdits qu'une personne malade ne devrait pas manger. Mais la liste des aliments que vous pouvez manger est assez longue. Par conséquent, si vous êtes diagnostiqué avec cette maladie, ne vous inquiétez pas. Selon l'état de la personne, le numéro de régime pour la pancréatite peut varier.
Régime alimentaire pour la pancréatite aiguë
Au cours de l'évolution aiguë de la maladie, le meilleur régime pour la pancréatite du pancréas numéro 5. Il vous est prescrit le 5ème jour de traitement. Cependant, il y a quelques restrictions supplémentaires sur votre alimentation car la pancréatite aiguë est plus dangereuse que la pancréatite chronique. La quantité de sel doit être très limitée, vous devez manger des aliments riches en calcium.
Voici un exemple de menu pour une journée:
- Petit déjeuner: omelette vapeur, sarrasin dans l'eau, thé.
- Deuxième petit-déjeuner: soufflé et thé.
- Déjeuner: soupe de riz, poisson cuit à la vapeur, gelée.
- Collation de l'après-midi: fromage cottage faible en gras, boisson à la rose musquée.
- Dîner: viande maigre bouillie, carottes.
La nuit, vous pouvez prendre un verre d'églantier avec de la chapelure. Le régime alimentaire pour la pancréatite pendant une semaine peut être varié et la nourriture est très savoureuse.
Régime pour la pancréatite chronique
Si vous avez reçu un diagnostic de pancréatite chronique, vous devez à tout moment composer soigneusement votre menu. Le régime 5 pour la pancréatite est très important pour votre santé. Beaucoup de gens paniquent de ne plus pouvoir manger tous les produits. Mais ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux aliments approuvés pour le dysfonctionnement pancréatique. Au cours de l'évolution chronique de la maladie, il est préférable de manger des aliments chauds et de ne pas trop manger. Essayez de manger à l'heure. Ensuite, votre corps est prêt pour un nouveau repas. Mangez le moins de graisses et de glucides possible. Tout nouveau produit, y compris celui approuvé par la diète, doit être introduit avec prudence. Si vous vous sentez mal par la suite, excluez-le immédiatement de votre menu. Buvez beaucoup d'eau minérale sans gaz. Il améliore le fonctionnement de tout le système digestif et apaise l'inflammation.
Un exemple de menu pour un patient atteint de pancréatite le jour se compose de six repas:
- Petit-déjeuner: viande bouillie, flocons d'avoine avec du lait et du thé.
- Deuxième petit-déjeuner: œufs brouillés et boisson à l'églantier.
- Déjeuner: soupe de légumes, pommes de terre bouillies et viande, compote.
- Collation de l'après-midi: fromage cottage et thé.
- Dîner: purée de carottes, poisson bouilli et thé.
Vous pouvez boire un verre de kéfir avant de vous coucher.
Qu'est-ce que la pancréatite réactive?
La pancréatite réactive survient en raison de divers facteurs. Les personnes atteintes de duodénite, de gastrite, de dyskinésie biliaire et de cholécystite chronique sont à risque. En règle générale, les patients ressentent des douleurs abdominales aiguës par le haut, une sensation de lourdeur à gauche sous la côte et des nausées. Parfois, la douleur est si intense qu'une personne peut perdre connaissance. Douze heures plus tard, la température peut monter jusqu'à 39 degrés. Avec une telle image, vous devez appeler de toute urgence une ambulance. La plupart des patients souffrant de pancréatite réactive, l'évolution chronique de la maladie commence, un régime spécial leur est prescrit.
Régime réactif pour la pancréatite
Avec une évolution aussi aiguë de la maladie, vous devrez probablement jeûner pendant plusieurs jours. Le régime alimentaire pour la pancréatite réactive exclut principalement les aliments qui ont provoqué cette maladie. Aussi, essayez de ne pas faire de travail physique difficile et soyez moins nerveux. Répartissez les calories uniformément sur tous les repas sans trop manger. Mangez quelque chose toutes les quatre heures. Les aliments cuits ou cuits à la vapeur sont les meilleurs pour le patient. Ne mangez pas d'aliments gras, ils peuvent provoquer une deuxième attaque. Il est conseillé de suivre un tel régime pendant 8 mois, car la maladie est grave.
Aliments interdits pour la pancréatite
Le régime pour la pancréatite pancréatique comme nous l'avons écrit ci-dessus n'est pas si effrayant. Tout ce que vous avez à faire est de bien manger et de ne pas manger d'aliments interdits. Cet article fournit une liste des aliments dont la consommation est strictement interdite.
Ne pas manger: pain de seigle et frais, pâte feuilletée, produits de boulangerie, champignons, bouillons de poisson ou de viande, bouillons de légumes, bouillons au millet, soupe au lait, bortsch, okroshka, soupe de betteraves, soupe aux choux, ragoût ou viande frite, poisson gras, Viande, saucisse, conserves, poisson cuit à la vapeur ou frit, caviar, lait condensé, produits laitiers gras, œufs brouillés et durs, maïs, orge ou purée d'orge, légumineuses, aubergines, betteraves, oseille, ail, oignons, radis, champignons, poivrons, chou, nonfruits et baies transformés thermiquement, figues, dattes, raisins, bananes, confiture, crème glacée, chocolat.
Ne pas boire: cacao, café, jus de raisin, boissons froides et eau gazeuse. La liste semble longue, bien sûr, et il semble que vous mourriez de faim. Mais ce n'est pas le cas. Il existe de nombreux autres aliments délicieux que vous pouvez préparer sans perturber votre alimentation.
Recettes pour la pancréatite
Personne n'a jamais pensé qu'un régime 5P pour la pancréatite pouvait être délicieux. Les recettes sont variées et simples pour plaire à toute personne souffrant de dysfonctionnement pancréatique. Voici l'un d'entre eux. Les gourmands peuvent essayer le filet de saumon rose avec des légumes et des crevettes. Pour ce faire, vous devez éplucher les betteraves, la citrouille, les carottes et les pommes de terre. Retirez ensuite les queues des courgettes. Si vous avez une cuillère pour couper des boules, utilisez-la pour couper des tasses de légumes. Il est conseillé de faire ce dernier à partir de betteraves. Coupez toutes les balles. Lavez la boule de betterave pour éviter de tacher les autres légumes. Versez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez des morceaux de poisson. Écrasez un peu les gousses d'ail non pelées et appliquez de l'huile. Ajoutez également le thym. Allumez à feu moyen. Lorsque le jus sort du poisson, ajoutez les légumes dans la poêle et laissez mijoter pendant 17 minutes. Ajouter les crevettes et cuire encore 2 minutes. Puis retirer du feu et poivrer. Pour ceux qui ont une pancréatite aiguë, il est préférable de cuire d'abord le poisson, puis de le cuire ensuite avec des légumes pendant quelques minutes. Si votre estomac ne peut gérer aucun ingrédient, retirez-le simplement. Comme nous pouvons le voir, le régime 5P n'est pas trop mauvais pour la pancréatite. Les recettes sont assez intéressantes.
Recettes sucrées pour la pancréatite
Si vous êtes amateur de bonbons, ne vous privez pas de ce plaisir. Vous pouvez faire un délicieux fromage cottage et un dessert aux fruits.
Ingrédients: fromage cottage faible en gras - 250 grammes, pommes vertes - 2 pièces, poires - 1 pièce, un sac de gélatine - 1 pièce, lait faible en gras - 100 ml.
Épluchez les poires et les pommes, faites bouillir ou faites cuire au four, broyez avec un mélangeur. Combinez le fromage cottage avec le sucre et le sucre vanillé, et broyez également avec un mélangeur. Dissoudre un sachet de gélatine dans du lait tiède sans le porter à ébullition. Mélanger la gélatine et la purée de fruits avec la masse de fromage blanc et conserver au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Voici un régime si délicieux 5 pour la pancréatite. Les recettes peuvent être différentes, mais les plats préparés selon elles vous raviront sûrement, vous et vos proches.